ASOCIACION MEXICANA DE VETERINARIOS ESECIALISTAS EN CERDOS, A.C.

INGREDIENTES

6 chuletas de lomo de cerdo de 1 1/2 pulgadas
2 cucharaditas de mantequilla
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 taza de chabacanos/albaricoques secos
3/4 de taza de pasitas/pasas de uva amarillas
1/2 taza de almendras finamente rebanadas
3 tazas de jugo de naranja
1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
1 cucharada de raiz de jengibre fresca rallada
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
1/4 cucaradita de pimienta de Jamaica molida

Instrucciones de Cocinar

En una sartén grande y pesada, derrita la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio alto, y rápidamente dore las chuletas por los dos lados. Luego, páselas a un recipiente hondo con tapa. Mezcle todos los otros ingredientes y agréguelos a la carne. Cubra y hornee a 350º F por 45 minutos, hasta que la carne esté blanda. Sirva las chuletas con arroz cocido caliente, aguacate rebanado y el jugo que quedó en la sartén.
6 Porciones.

6 porciones.

Sugerencias de porciónes

Al igual que en otras cocinas, el cerdo y la fruta son una combinación ideal. Este delicioso plato venezolano tiene un gran aroma debido a sus especias tropicales, y es muy fácil de preparar para cuando tenga visitas o como comida para la familia.

Calorías	162 calorías	Proteínas	23 gramos
Grasa	7 gramos	Sodio	188 gramos
Colesterol	61 miligramos	Grasa Saturada	3 gramos
Carbohidratos	1 gramos.	Fibra	0 gramos